太原HACCP认证 山西晋源区食品安全城市创建工作初见成效 发布时间: 2016-10-31 15:56
太原HACCP认证 山西晋源区食品安全城市创建工作初见成效
2016年10月19日,太原市食药监局副局长连波、晋源区食药局负责人卫荷姣一行到长风商务区第六馆督查食品安全城市创建工作。
晋源区在食品安全城市创建工作中,广泛宣传动员,建立了区、镇,站(企)三级联合创建工作机制。根据长风商务区国贸第六馆中餐饮经营与食品流通店铺集中、人流量大、就餐人群多的特点,晋源区食安办组织区食药局、义井街道办事处、义井食药监管站和长风国贸六馆共同为食品安全城市创建工作努力。
第六馆负责人介绍,进口食品商家需持有海关出具的报关单、进口食品检验报告等相关文件;餐饮企业在食材加工、管理等方面需严格把关;在各类证件齐全的基础上,货物采购渠道以及店内人员管理等方面都必须遵循“高要求高标准”的原则。”
据了解,各相关单位严格按照创建标准,各自履行职责,对国贸第六馆的各类餐饮流通企业主体,六馆整体及周边环境进行了集中设计,联合规范打造,在短短三个月时间内初步创建出了晋源区食品安全的局部标本样板,并由区食安办授予了“晋源区食品安全示范街”称号。
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HACPP认证:HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。
ISO22000食品安全管理体系认证:ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织,包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外,与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。