太原HACCP认证 太原市加强批发市场连锁超市食品安全监管 发布时间: 2016-10-31 16:00
太原HACCP认证 太原市加强批发市场连锁超市食品安全监管
近日,市食安办负责人深入丈子头农产品物流园和金虎便利连锁公司,对省城批发市场、连锁超市食品安全工作进行调研。
市食安办、市食药监局有关人员听取了企业负责人的汇报;详细询问了食品安全管理机构建立情况、“一票通”追溯制度推进情况,以及食品检测室的运行情况;认真查看了食品经营户的许可证照、索证索票资料、食用农产品抽样检验记录。
市食安办负责人指出,食品经营者务必做到三点:首先要绷紧“神经”。从思想上高度重视食品安全,把对食品安全认识统一到“四个最严”的要求上来,真正起到模范带头作用,把好流通环节食品安全的“源头关”;其次要练好“内功”。严格按照《食品安全法》要求,履行好法定职责,严格落实进货台账记录等制度,建立完善食品临期预警系统;再次要严把“关口”。
食品批发市场要切实发挥食品检测室的作用,加大抽检频次和力度,及时公布抽检信息,大力营造严管重处的监管氛围,切实把好市场准入关。
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HACPP认证:HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。
ISO22000食品安全管理体系认证:ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织,包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外,与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。