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太原HACCP认证 太原市食药监保障计算机大会食品安全

发布时间:2016-10-31 16:02 点击次数:

太原HACCP认证 太原市食药监保障计算机大会食品安全
2016中国计算机大会(CNCC2016)将于近期在我市举办,为确保参会人员“舌尖上的安全”,实现食品安全保障“万无一失、不出问题”,市食药监局早安排、早部署,采取“2-2-1”五项措施保障计算机大会食品安全。
开展两个培训。根据市政府统一安排,结合重大活动餐饮安全保障要求,市食药监局对参与保障的执法人员进行了培训,明确目标、细化任务、落实责任,提高执法能力,强化政治意识。对参与接待的7家酒店的主要负责人、食品安全管理员及主要岗位从业人员进行食品安全专题培训,提高规范操作能力,强化风险控制措施,落实企业食品安全主体责任。共培训执法人员26人(次),培训食品安全管理员及从业人员60余人(次)。
开展两个检查。针对计算机大会特点,提前一个月对会场周边、车站(机场)周边及晋祠等旅游景点周边进行食品安全隐患大排查,实现监督检查全覆盖、隐患排查全覆盖、问题整改全到位。截至目前,共检查各类餐饮单位1100余家,整改隐患问题80余项。即日起对7家接待酒店进行集中检查,对照重大活动餐饮安全保障检查要点,对各酒店食品安全制作过程进行风险评估,督促整改存在问题,进一步落实食品安全主体责任。
落实一个跟踪监督。两人一组,成立7个驻点保障组,会议期间将24小时进驻接待酒店,对每餐主要原料或半成品、成品进行快速检测,排查风险,同时,对每餐食品制作过程进行全程跟踪监督,确保制作过程不出问题。
为以防万一,市食药监局在24小时专人值班的基础上还成立了应急小分队,一旦发生食品安全突发事件,会立即受理、立即核查,全力保障参会人员食品安全消费权益。
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HACPP认证:HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。
ISO22000食品安全管理体系认证:ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织,包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外,与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。
(责任编辑:奔跑的稀饭)

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